Croquettes Jambon Fromage

Ingredients

• 14 pièces Pommes de terre(800g)
• 2200 g Fromage(200g)
• 3200 g Jambon(200g)
• 41 cuillère à café Sel(5g)
• 52 pièces Œufs(100g)
• 6100 g Cornflakes(100g)
• 7500 ml Huile(460g)

Instructions

1. 1Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans de l'eau.
2. 2Coupez le fromage en bâtonnets.
3. 3Enroulez les bâtonnets de fromage dans des tranches de jambon.
4. 4Écrasez les pommes de terre cuites avec du sel.
5. 5Formez une portion de purée autour de chaque rouleau jambon-fromage.
6. 6Cassez les œufs et préparez des cornflakes.
7. 7Passez les croquettes dans l'œuf puis dans les cornflakes.
8. 8Faites frire les croquettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.