Salame di cioccolato con mascarpone e frutta secca

Ingredients

• 1250 g biscotti secchi tipo oro saiva(250g)
• 2250 g mascarpone(250g)
• 3150 g nutella (o cioccolato al latte delle uova di Pasqua con olio di semi)(150g)
• 41 cucchiaino olio di semi(5g)
• 52 cucchiai cacao amaro(16g)
• 630 g granella di nocciole(30g)
• 730 g granella di pistacchi(30g)
• 830 g granella di mandorle(30g)
• 940 g nocciole intere(40g)

Instructions

1. 1Tritare grossolanamente i biscotti secchi e mettere da parte.
2. 2Sciogliere la Nutella (o il cioccolato al latte delle uova di Pasqua con un cucchiaino di olio di semi) nel microonde, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
3. 3In una ciotola, mescolare con la frusta il mascarpone e la Nutella (o la crema di nocciole).
4. 4Aggiungere i biscotti tritati e mescolare con un cucchiaio di legno.
5. 5Unire la granella di nocciole, pistacchi e mandorle, amalgamando bene il tutto.
6. 6Aggiungere le nocciole intere e mescolare ancora.
7. 7Trasferire il composto su un foglio di carta forno e arrotolare dando la forma di un salame.
8. 8Avvolgere bene e mettere in congelatore a riposare per almeno 2 ore.
9. 9Togliere dal congelatore 10 minuti prima di servire.
10. 10Tagliare a fette e servire su un vassoio.