Caldo de albóndigas

Ingredients

• 1454 g carne molida(454g)
• 21 cebolla(100g)
• 32 cucharada cilantro picado(8g)
• 40.5 taza arroz(90g)
• 51 cucharadita ajo molido(3g)
• 61 cucharadita hierbas italianas(2g)
• 71 cucharadita cebolla en polvo(2g)
• 80.5 cucharadita paprika(1g)
• 91 diente ajo triturado(4g)
• 101 cucharada aceite(13g)
• 112 tomate(240g)
• 120.5 cebolla (para la salsa)(50g)
• 131 chile verde(20g)
• 141 diente ajo (para la salsa)(4g)
• 151 cucharadita sal(6g)
• 160.5 cucharadita curry(1g)
• 170.25 cucharadita pimienta(0.5g)
• 183 taza agua(720g)
• 191 papa(150g)
• 201 zucchini(200g)

Instructions

1. 1En un bol, mezcla la carne molida, cebolla picada, cilantro picado, arroz, ajo molido, hierbas italianas, cebolla en polvo, paprika y ajo triturado.
2. 2Forma albóndigas del tamaño deseado (aproximadamente 12).
3. 3En una cacerola, calienta un chorrito de aceite y sella las albóndigas durante 10 minutos para que no se deshagan.
4. 4Para la salsa, licúa los tomates, media cebolla, chile verde y ajo. Sazona con sal, curry y pimienta. Agrega agua y licúa por 2 minutos.
5. 5Retira las albóndigas de la cacerola y pon la salsa a hervir.
6. 6Corta la papa y el zucchini en cubos.
7. 7Cuando la salsa esté hirviendo, agrega las albóndigas y las verduras.
8. 8Tapa la cacerola y cocina hasta que las verduras estén blandas.
9. 9Retira del fuego y sirve el caldo caliente.