Onepot Rouladentopf aus dem Ofenmeister

Name: Onepot Rouladentopf aus dem Ofenmeister
Yield: 4
Ingredients: 4 Rinderroulade; 2 Zwiebel; 200 g Bacon; 1 Karotte; 6 Essiggurke; 750 ml Rinderfond; 200 ml Rotwein (alkoholfrei); 2 Esslöffel Senf, mittelscharf; 2 Esslöffel Tomatenmark; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 3 Esslöffel Speisestärke; 3 Esslöffel kaltes Wasser

4 servings

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480

Calories

38g

Protein

22g

Carbs

22g

Fat

Ingredients

14 Rinderroulade(600g)
22 Zwiebel(250g)
3200 g Bacon(200g)
41 Karotte(80g)
56 Essiggurke(180g)
6750 ml Rinderfond(750g)
7200 ml Rotwein (alkoholfrei)(200g)
82 Esslöffel Senf, mittelscharf(30g)
92 Esslöffel Tomatenmark(30g)
101 Teelöffel Salz(6g)
110.5 Teelöffel Pfeffer(2g)
123 Esslöffel Speisestärke(24g)
133 Esslöffel kaltes Wasser(45g)

Instructions

1Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2Rinderrouladen in Streifen schneiden. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Bacon und Essiggurken in Streifen schneiden. Karotte würfeln.
3Rouladenstreifen, Baconstreifen, Essiggurken, Zwiebelringe und Karottenwürfel in den Ofenmeister geben.
4Rinderfond, Rotwein, Tomatenmark, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einem Schneebesen vermischen.
5Die Flüssigkeit zum Fleisch und Gemüse in den Ofenmeister geben und alles gut vermengen.
6Ofenmeister mit dem Deckel verschließen und im Backofen 2 Stunden garen.
7Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren, nach Bedarf zur Sauce geben und verrühren, um die Sauce anzudicken.
8Bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.