Salade grecque authentique de Crète

Ingredients

• 14 tomate(600g)
• 21 oignon rouge(120g)
• 31 poivron vert(120g)
• 41 concombre(250g)
• 52 bloc feta(400g)
• 61 jus de citron(50g)
• 7100 g olive noire(100g)
• 81 cuillère à soupe vinaigre de vin rouge(15g)
• 94 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge(60g)
• 1010 g aneth frais(10g)

Instructions

1. 1Laver et couper les tomates, le concombre, le poivron vert et l'oignon rouge en morceaux.
2. 2Dans un bol, écraser la moitié de la feta avec le jus de citron, le vinaigre de vin rouge et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
3. 3Ajouter les légumes coupés et les olives dans un grand saladier.
4. 4Incorporer la feta écrasée à la salade et bien mélanger.
5. 5Couper le reste de la feta en cubes et l'ajouter sur le dessus de la salade.
6. 6Parsemer généreusement d'aneth frais haché.
7. 7Mélanger délicatement et servir immédiatement.