Vinaigrette thaïlandaise maison

Ingredients

• 12 cuillère à soupe Jus de citron vert(30g)
• 22 cuillère à soupe Sauce soja(30g)
• 31 cuillère à soupe Sucre roux ou blanc / Miel(20g)
• 41 cuillère à soupe Vinaigre de riz(15g)
• 51 gousse Ail haché(5g)
• 61 cuillère à café Gingembre frais râpé(5g)
• 70.5 Piment rouge émincé(5g)
• 81 cuillère à soupe Huile de sésame(10g)
• 92 brins Coriandre fraîche(4g)
• 101 cuillère à soupe Graines de sésame(10g)

Instructions

1. 1Éplucher et hacher l’ail et le gingembre frais.
2. 2Dans un bol, mélanger le jus de citron vert, la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile de sésame.
3. 3Ajouter l’ail, le gingembre, le piment rouge, la coriandre fraîche et les graines de sésame.
4. 4Bien émulsionner la vinaigrette.
5. 5Goûter et ajuster l’assaisonnement selon vos préférences (ajouter plus de jus de citron, de sel ou d’épices si nécessaire).
6. 6Servir sur une salade, des légumes ou du poisson grillé.