Insalata croccante di quinoa

Ingredients

• 12 tazza quinoa cotta(340g)
• 21 cucchiaio olio di sesamo(13g)
• 31 cetriolo(200g)
• 41 avocado(200g)
• 54 scalogno(60g)
• 61 tazza fagioli edamame(150g)
• 70.33 tazza burro di arachidi naturale(85g)
• 82 cucchiaio salsa di soia(30g)
• 91 cucchiaio miele(21g)
• 102.5 cucchiaio acqua bollente(37g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2Mescola la quinoa cotta con l'olio di sesamo.
3. 3Distribuisci la quinoa su una teglia rivestita di carta da forno.
4. 4Cuoci in forno per 35-40 minuti, mescolando 3 volte durante la cottura, fino a quando la quinoa è dorata e croccante.
5. 5Taglia il cetriolo, l'avocado e gli scalogni a pezzetti.
6. 6In una ciotola grande, unisci la quinoa croccante, il cetriolo, l'avocado, gli scalogni e i fagioli edamame.
7. 7Per il condimento, mescola il burro di arachidi, la salsa di soia, il miele e l'acqua bollente fino a ottenere la consistenza desiderata.
8. 8Versa il condimento sull'insalata e mescola bene.
9. 9Servi e gusta!