Omelette Ultra Croustillante au Riz

Ingredients

• 11 noix ghee (beurre clarifié)(10g)
• 21 cuillère à soupe graines de sésame(9g)
• 30.5 bol riz cuit(75g)
• 43 œufs(150g)
• 50.5 cuillère à café sel(3g)
• 60.25 cuillère à café poivre(0.5g)
• 72 cuillères à soupe parmesan râpé(16g)
• 850 g blanc de poulet(50g)
• 920 g roquette(20g)

Instructions

1. 1Dans une poêle antiadhésive, fais fondre la noix de ghee.
2. 2Saupoudre les graines de sésame sur le fond de la poêle.
3. 3Ajoute le riz cuit en l’éparpillant bien pour qu’il devienne croustillant.
4. 4Bats les œufs avec le sel et le poivre dans un bol.
5. 5Verse les œufs battus sur le riz et les graines de sésame dans la poêle.
6. 6Parsème de parmesan râpé ou du fromage de ton choix.
7. 7Ajoute éventuellement le blanc de poulet coupé en morceaux et la roquette.
8. 8Laisse cuire quelques minutes, jusqu’à ce que l’omelette soit bien dorée et croustillante.
9. 9Plie l’omelette en deux et sers immédiatement.