Petits Muffins de Fête

Ingredients

• 11 tasse yaourt nature(245g)
• 20.25 tasse lait(60g)
• 30.5 tasse huile de noix de coco(110g)
• 43 œufs(150g)
• 51 cuillère à soupe extrait de vanille(13g)
• 62 tasse farine tout usage(250g)
• 70.33 tasse sirop d'érable(105g)
• 81 cuillère à café bicarbonate de soude(5g)
• 90.5 cuillère à café sel(3g)
• 100.375 tasse vermicelles sans colorant(60g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C. Chemiser un moule à mini-muffins de caissettes.
2. 2Fouetter ensemble le yaourt, le lait, l'huile de noix de coco, les œufs et l'extrait de vanille dans un grand bol.
3. 3Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
4. 4Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Ajouter le sirop d'érable et les vermicelles sans colorant.
5. 5Répartir la pâte dans les moules à mini-muffins.
6. 6Cuire au four pendant 11 à 13 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient pris et légèrement dorés.
7. 7Laisser refroidir avant de démouler.