Pudín de caramelo

Ingredients

• 10.5 taza azúcar(100g)
• 22 taza leche(480g)
• 33 huevos(150g)
• 41 cucharadita extracto de vainilla(5g)
• 50.25 taza azúcar (para el caramelo)(50g)

Instructions

1. 1En una sartén pequeña, derrite 0.25 taza de azúcar a fuego medio hasta que se vuelva caramelo dorado.
2. 2Vierte el caramelo en el fondo de un molde para pudín y distribúyelo uniformemente.
3. 3En un bol, bate los huevos con 0.5 taza de azúcar hasta que la mezcla esté suave.
4. 4Agrega la leche y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
5. 5Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.
6. 6Coloca el molde en una bandeja para hornear con agua caliente (baño María).
7. 7Hornea a 180°C durante 45-50 minutos o hasta que el pudín esté firme.
8. 8Deja enfriar, luego refrigera por al menos 2 horas antes de desmoldar y servir.