Bûche de Noël (Yule Cake Log)

Ingredients

• 14 œufs(200g)
• 20.75 tasse sucre(150g)
• 30.75 tasse farine(90g)
• 40.25 tasse poudre de cacao(25g)
• 51 cuillère à café levure chimique(5g)
• 61 cuillère à café extrait de vanille(5g)
• 71 tasse crème épaisse(240g)
• 80.5 tasse sucre glace(60g)
• 9100 g chocolat noir(100g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. 2Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
3. 3Incorporer la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et l'extrait de vanille.
4. 4Étaler la pâte sur la plaque préparée et cuire au four pendant 10 à 12 minutes.
5. 5Démouler le biscuit chaud sur un torchon humide et rouler délicatement. Laisser refroidir.
6. 6Monter la crème épaisse avec le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
7. 7Dérouler le biscuit, étaler la crème fouettée, puis rouler à nouveau.
8. 8Faire fondre le chocolat noir et napper la bûche. Décorer selon vos envies.
9. 9Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.