Pasta con pesto de palta y albahaca

Ingredients

• 12 palta(300g)
• 23 cucharada aceite de oliva(40g)
• 3100 g queso rallado(100g)
• 41 diente ajo(5g)
• 51 taza albahaca(20g)
• 60.5 cucharadita sal(3g)
• 70.25 cucharadita pimienta(1g)
• 81 cucharada jugo de limón(15g)
• 92 cucharada leche(30g)
• 10300 g pasta seca(300g)

Instructions

1. 1Cocina la pasta seca en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Reserva un poco del agua de cocción.
2. 2En una procesadora, coloca las paltas, ajo, albahaca, queso rallado, aceite de oliva, jugo de limón, leche, sal y pimienta.
3. 3Procesa hasta obtener una salsa cremosa.
4. 4Vierte la salsa en una sartén a fuego muy bajo y añade un poco del agua de cocción de la pasta para ajustar la textura.
5. 5Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien hasta que todo esté integrado y caliente.
6. 6Sirve inmediatamente y disfruta.