Parmentier léger

Ingredients

• 1600 g pommes de terre(600g)
• 2300 g viande hachée de boeuf maigre(300g)
• 3100 ml lait écrémé(100g)
• 41 oignon(80g)
• 51 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 61 cuillère à café sel(5g)
• 70.5 cuillère à café poivre(2g)
• 80.25 cuillère à café muscade(1g)

Instructions

1. 1Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
2. 2Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. 3Émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive dans une poêle.
4. 4Ajouter la viande hachée à l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Saler et poivrer.
5. 5Égoutter les pommes de terre et les écraser avec le lait écrémé et la muscade pour obtenir une purée.
6. 6Dans un plat allant au four, déposer la viande hachée puis recouvrir de purée de pommes de terre.
7. 7Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
8. 8Servir chaud.