Bacalhau en papillote à la grecque

Ingredients

• 12 filet Longe de cabillaud(300g)
• 21 Tomate fraîche(120g)
• 32 pièce Tomate confite à l'huile(40g)
• 40.5 Oignon rouge(50g)
• 58 pièce Olives noires dénoyautées(40g)
• 61 cuillère à soupe Câpres(10g)
• 71 cuillère à café Origan séché(1g)
• 81 branche Thym frais(2g)
• 90.25 cuillère à café Poivre(1g)
• 100.25 cuillère à café Sel(1.5g)
• 111 cuillère à soupe Huile d'olive(10g)
• 120.5 Citron(30g)

Instructions

1. 1Préchauffer la friteuse à air ou le four à 180°C.
2. 2Couper la tomate fraîche et l'oignon rouge en fines tranches.
3. 3Sur une feuille de papier cuisson, disposer une première couche de tomate et d'oignon.
4. 4Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'origan séché.
5. 5Déposer les filets de cabillaud sur les légumes, puis assaisonner à nouveau avec du sel et du poivre.
6. 6Ajouter les tomates confites, les olives noires, les câpres et le thym frais sur le poisson.
7. 7Arroser d'un filet d'huile d'olive et presser un peu de jus de citron sur le tout.
8. 8Fermer hermétiquement le papillote.
9. 9Cuire 15 minutes à 180°C dans la friteuse à air ou 20 minutes au four. Pour le micro-ondes, cuire 4 minutes à puissance maximale.
10. 10Servir chaud, accompagné d'une soupe si désiré.