Sushi au Saumon

Ingredients

• 12 tasse riz à sushi(370g)
• 2200 g saumon frais(200g)
• 33 cuillère à soupe vinaigre de riz(45g)
• 41 cuillère à soupe sucre(12g)
• 50.5 cuillère à café sel(3g)
• 64 feuilles de nori(12g)
• 71 cuillère à café wasabi(5g)
• 84 cuillère à soupe sauce soja(60g)

Instructions

1. 1Rincer le riz à sushi à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. 2Cuire le riz dans une casserole avec de l'eau selon les instructions du paquet.
3. 3Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Chauffer légèrement pour dissoudre.
4. 4Verser le mélange de vinaigre sur le riz cuit et mélanger délicatement. Laisser refroidir.
5. 5Couper le saumon frais en fines tranches.
6. 6Placer une feuille de nori sur une natte à sushi, étaler une couche de riz dessus.
7. 7Ajouter une bande de saumon et un peu de wasabi.
8. 8Rouler fermement le sushi à l'aide de la natte.
9. 9Couper le rouleau en morceaux et servir avec la sauce soja.