Gâteau moelleux à l'orange

Ingredients

• 15 œufs(250g)
• 21 orange (sans pépins)(180g)
• 31.25 tasse sucre(250g)
• 41 tasse lait fermenté(240g)
• 50.75 tasse huile(150g)
• 62 cuillère à soupe beurre(28g)
• 73 cuillère à café vanille(12g)
• 83 cuillère à café levure chimique(12g)
• 91 cuillère à café bicarbonate de soude(5g)
• 103 cuillère à soupe vinaigre(45g)
• 113 tasse farine (tamisée)(375g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Mettre l'orange, les œufs, le sucre et la vanille dans un mixeur.
3. 3Mixer pendant au moins 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. 4Ajouter le lait fermenté et l'huile tout en continuant à mixer.
5. 5Verser le mélange liquide dans un grand bol.
6. 6Ajouter progressivement la farine tamisée et la levure chimique en mélangeant doucement.
7. 7Ajouter le bicarbonate de soude et le vinaigre, puis mélanger sans trop travailler la pâte.
8. 8Beurrer un moule et y verser la pâte.
9. 9Tapoter le moule pour éliminer les bulles d'air.
10. 10Cuire au four à 200°C pendant 15 minutes.
11. 11Baisser la température à 160-170°C et poursuivre la cuisson pendant environ 1 heure 15 minutes.
12. 12Ne pas ouvrir la porte du four avant une heure.
13. 13Lorsque le gâteau est doré sur le dessus, sortir du four et laisser refroidir.