Légumes rôtis

Ingredients

• 1650 g patate douce(650g)
• 2250 g brocolis(250g)
• 32 poivron rouge(300g)
• 41 poivron jaune(150g)
• 5150 g pois chiches(150g)
• 62 oignon rouge(200g)
• 73 gousse d’ail(15g)
• 82 cuillère à soupe persillade(10g)
• 96 cuillère à soupe huile d’olive(54g)
• 101 cuillère à café sel(5g)
• 116 cuillère à soupe sauce soja salée(90g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
2. 2Éplucher et couper la patate douce, les poivrons, les oignons et l’ail.
3. 3Couper le brocoli en fleurettes.
4. 4Mélanger tous les légumes, pois chiches, persillade, huile d’olive, sel et sauce soja dans un grand saladier.
5. 5Étaler les légumes sur une plaque de cuisson.
6. 6Enfourner pour 35 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.
7. 7Laisser refroidir avant de répartir dans les tupperware.