Naan Formaggio con Yogurt Greco

Ingredients

• 1380 g farina(380g)
• 2300 g yogurt greco Fage Total 5%(300g)
• 31 cucchiaino bicarbonato di sodio(5g)
• 41 cucchiaino sale(5g)
• 5180 g formaggio grattugiato(180g)
• 610 g prezzemolo(10g)
• 71 cucchiaio olio extravergine di oliva(13g)

Instructions

1. 1In una ciotola, unisci la farina, lo yogurt greco, il bicarbonato di sodio e il sale fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2. 2Dividi l'impasto in 6 porzioni, forma delle palline e poi appiattiscile in dischi; aggiungi il formaggio grattugiato al centro e sigilla bene, facendo attenzione a non romperle.
3. 3Stendi ogni pallina con un mattarello fino a ottenere dischi di circa 15-18 cm di diametro.
4. 4Copri e lascia riposare i dischi per 20 minuti.
5. 5Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Quando è calda, aggiungi un disco di naan. Dopo pochi secondi si formeranno delle bolle; gira il naan ogni 30 secondi finché non si gonfia completamente e risulta dorato.
6. 6Servi i naan caldi, spennellati con olio extravergine di oliva e cosparsi di prezzemolo tritato.