Torta al limone e lamponi con streusel e glassa al limone

Ingredients

• 12 tazza farina(250g)
• 21 tazza zucchero(200g)
• 30.5 tazza burro(115g)
• 42 uova(100g)
• 51 tazza lamponi freschi(125g)
• 61 limone (scorza e succo)(60g)
• 72 cucchiaino lievito in polvere(8g)
• 80.5 cucchiaino sale(3g)
• 90.5 tazza zucchero a velo (per la glassa)(60g)
• 100.25 tazza burro (per lo streusel)(57g)
• 110.5 tazza farina (per lo streusel)(62g)
• 120.25 tazza zucchero (per lo streusel)(50g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C. Imburra una teglia per torte.
2. 2In una ciotola, mescola la farina, il lievito in polvere e il sale.
3. 3In un'altra ciotola, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. 4Aggiungi le uova, la scorza e il succo di limone, mescolando bene.
5. 5Unisci gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. 6Incorpora delicatamente i lamponi.
7. 7Versa l'impasto nella teglia preparata.
8. 8Prepara lo streusel mescolando burro, farina e zucchero fino a ottenere delle briciole. Spargi lo streusel sopra l'impasto.
9. 9Cuoci in forno per 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
10. 10Lascia raffreddare la torta.
11. 11Mescola lo zucchero a velo con un po' di succo di limone per ottenere la glassa. Versa la glassa sulla torta raffreddata.
12. 12Taglia e servi.