Tortino al cuore caldo

Ingredients

• 1110 g cioccolato(110g)
• 2100 g burro(100g)
• 32 uova(100g)
• 440 g zucchero(40g)
• 525 g farina(25g)

Instructions

1. 1Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria.
2. 2In una ciotola, unire le uova con lo zucchero.
3. 3Aggiungere il composto di cioccolato e burro fuso alle uova e zucchero.
4. 4Incorporare la farina e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. 5Versare il composto nei pirottini.
6. 6Congelare per 3-4 ore.
7. 7Cuocere in forno ventilato a 190°C per 14 minuti.
8. 8Sfornare e servire caldo.