Biscocereali al Cioccolato Senza Zucchero

Ingredients

• 1150 g fiocchi di avena(150g)
• 240 g cacao amaro(40g)
• 360 g miele(60g)
• 4100 g olio di semi(100g)
• 560 g latte senza lattosio (o bevanda vegetale o acqua)(60g)
• 61 uovo medio(50g)
• 7200 g farina 00 (o metà 00 e metà integrale)(200g)
• 880 g gocce di cioccolato fondente(80g)
• 91 pizzico sale(1g)
• 1030 g frutta secca a piacere (facoltativo)(30g)

Instructions

1. 1Inserisci tutti gli ingredienti (eccetto le gocce di cioccolato) in un mixer e trita alla massima velocità fino a ottenere un composto compatto.
2. 2Se non possiedi un mixer grande, trita prima i fiocchi di avena e il cacao, poi dividili in due parti e frulla con metà dose degli altri ingredienti per volta. Sbatti leggermente l'uovo e aggiungilo in due volte.
3. 3Assembla l'impasto con le mani in una ciotola se non è omogeneo.
4. 4Aggiungi le gocce di cioccolato fondente e lavora l'impasto con le mani formando delle palline.
5. 5Schiaccia le palline tra le mani a uno spessore di circa 4 mm oppure stendi l’impasto con un matterello e usa un coppapasta per formare i biscotti.
6. 6Disponi i biscotti su una teglia da forno.
7. 7Cuoci in forno ventilato a 200 gradi Celsius per 12-13 minuti.
8. 8Lascia raffreddare i biscotti appena sfornati per farli prendere consistenza.