Barquettes chocolat noisette

Ingredients

• 13 œuf(150g)
• 250 g sucre(50g)
• 375 g farine(75g)
• 455 g chocolat noir(55g)
• 51 cuillère à soupe purée de noisettes(15g)

Instructions

1. 1Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
2. 2Mélanger les jaunes avec le sucre.
3. 3Ajouter la farine.
4. 4Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
5. 5Verser la pâte dans des moules à barquettes.
6. 6Enfourner à 180°C pendant 12 minutes.
7. 7Faire fondre le chocolat noir.
8. 8Ajouter la purée de noisettes au chocolat fondu.
9. 9Garnir les barquettes avec le mélange chocolat-noisette.