Wrap maison ultra rapide à la courgette

Ingredients

• 185 g farine d’épeautre(85g)
• 240 g fromage râpé(40g)
• 32 œuf moyen(100g)
• 41 courgette râpée(150g)
• 530 g mozzarella râpée(30g)
• 61 cuillère à soupe persillade(5g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)
• 80.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger la farine d’épeautre, le fromage râpé, la mozzarella râpée et la courgette râpée.
2. 2Ajouter les œufs, la persillade, le sel et le poivre.
3. 3Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. 4Diviser la pâte en portions égales pour former des wraps de taille moyenne.
5. 5Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
6. 6Verser une portion de pâte et l’étaler pour former un wrap fin.
7. 7Cuire chaque wrap 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et souple.
8. 8Répéter avec le reste de la pâte.
9. 9Laisser refroidir et garnir selon vos envies.