Pasta con trigueros y gambas

Ingredients

• 175 g Cebolla blanca(75g)
• 210 cucharadita Aceite de oliva(10g)
• 3150 g Espárragos trigueros(150g)
• 475 g Gambas cocidas, congeladas(75g)
• 560 g Pasta de lentejas rojas, cruda(60g)
• 61 pizza Albahaca seca(2g)
• 71.5 trozo Diente de ajo, prensado(6g)

Instructions

1. 1Pon la pasta en una olla con agua hirviendo y sal durante 12-15 minutos según la textura que prefieras.
2. 2En una sartén con aceite de oliva virgen, añade el ajo prensado y una guindilla. Cocina 1 minuto.
3. 3Añade la cebolla picada y los espárragos trigueros cortados. Saltea 2-3 minutos.
4. 4Agrega las gambas y mezcla bien. Añade 3-4 cucharadas del agua de cocción de la pasta, la pasta cocida, albahaca seca y pimienta. Mezcla y deja que se integren los sabores.
5. 5Coge sabor con el calor residual durante 5 minutos.
6. 6Sirve y, si lo deseas, añade queso parmesano rallado por encima.