Ofen-Dumplings mit Gemüse und Kokos-Curry-Soße

Name: Ofen-Dumplings mit Gemüse und Kokos-Curry-Soße
Yield: 2
Ingredients: 12 Stück tiefgekühlte Dumplings; 400 ml Kokosmilch; 2 Esslöffel rote Currypaste; 0.5 Zitrone (Saft); 3 Esslöffel Sojasoße; 1 Teelöffel Honig; 2 Esslöffel Wasser; 1 Kopf Pak Choi; 1 Paprika; 1 Handvoll Edamame (TK, vorgegart); 1 Handvoll Sojasprossen; 2 Teelöffel Crispy Chili Öl; 1 Teelöffel Sesam; 2 Esslöffel frischer Koriander

2 servings

700

Calories

22g

Protein

80g

Carbs

32g

Fat

Ingredients

112 Stück tiefgekühlte Dumplings(300g)
2400 ml Kokosmilch(380g)
32 Esslöffel rote Currypaste(30g)
40.5 Zitrone (Saft)(15g)
53 Esslöffel Sojasoße(45g)
61 Teelöffel Honig(7g)
72 Esslöffel Wasser(30g)
81 Kopf Pak Choi(200g)
91 Paprika(150g)
101 Handvoll Edamame (TK, vorgegart)(50g)
111 Handvoll Sojasprossen(30g)
122 Teelöffel Crispy Chili Öl(10g)
131 Teelöffel Sesam(3g)
142 Esslöffel frischer Koriander(5g)

Instructions

1Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
2Kokosmilch, rote Currypaste, Zitronensaft, Sojasoße und Honig in einer Schüssel verrühren. Nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
3Pak Choi grob schneiden, Paprika in Streifen schneiden. Zusammen mit Edamame und Sojasprossen in eine Auflaufform geben.
4Die Sauce über das Gemüse geben und alles gut vermischen.
5Die gefrorenen Dumplings oben auf das Gemüse legen und leicht in die Sauce drücken.
6Die Auflaufform in den Ofen geben und 15–20 Minuten backen, bis alles gar ist und die Sauce leicht gebräunt ist.
7Mit Crispy Chili Öl, Sesam und frischem Koriander toppen und sofort servieren.