Queque / Panqué (Budín) - Método Directo

Ingredients

• 12 huevo(100g)
• 2125 g mantequilla(125g)
• 3200 g azúcar(200g)
• 4210 g harina bizcochera(210g)
• 510 g polvo de hornear(10g)
• 6120 g leche tibia(120g)
• 71 pizca sal(1g)

Instructions

1. 1Usa los ingredientes a temperatura ambiente.
2. 2Tamiza la harina bizcochera junto con el polvo de hornear y reserva.
3. 3Cremar la mantequilla con el azúcar hasta que aclare.
4. 4Agregar los huevos de a uno, batiendo hasta integrar.
5. 5Incorporar la leche tibia y mezclar.
6. 6Agregar los ingredientes secos y mezclar solo hasta integrar (sin sobrebatir).
7. 7Verter en un molde tipo cajón o redondo y golpear suavemente para nivelar.
8. 8Hornear a 165 °C por 40–45 minutos.