Brownie à la patate douce riche en protéines

Ingredients

• 11 tasse purée de patate douce(240g)
• 20.5 tasse beurre de cacahuète(100g)
• 340 ml sirop d'érable(53g)
• 40.25 tasse yaourt à la grecque(60g)
• 50.33 tasse cacao en poudre tamisé(40g)
• 60.5 cuillère à café levure chimique(2g)
• 72 cuillère à soupe pépites de chocolat noir(30g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Chemiser ou huiler légèrement un petit moule à cake (15x20cm).
2. 2Dans un bol, mélanger la purée de patate douce, le beurre de cacahuète, le sirop d'érable et le yaourt à la grecque.
3. 3Tamiser le cacao en poudre et la levure chimique dans le mélange, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. 4Incorporer la plupart des pépites de chocolat, en réservant quelques-unes pour le dessus.
5. 5Verser la pâte dans le moule, lisser le dessus et parsemer des pépites réservées.
6. 6Enfourner pendant 30 minutes, puis éteindre le four et laisser refroidir complètement avant de découper en parts.