Dolce semplice con biscotti e crema

Ingredients

• 11 uovo(50g)
• 24 cucchiaio zucchero(60g)
• 31 pizzico sale(1g)
• 44 cucchiaio farina(50g)
• 5500 ml latte(500g)
• 61 cucchiaino estratto di vaniglia(5g)
• 730 g burro(30g)
• 8200 g biscotti secchi(200g)
• 9100 g cioccolato fondente(100g)
• 102 cucchiaio olio di semi(20g)

Instructions

1. 1In una casseruola, sbatti l'uovo con lo zucchero e un pizzico di sale.
2. 2Aggiungi la farina e mescola bene.
3. 3Versa il latte poco alla volta, continuando a mescolare per evitare grumi.
4. 4Aggiungi l'estratto di vaniglia.
5. 5Cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema liscia e densa.
6. 6Togli dal fuoco e incorpora il burro, mescolando fino a completo assorbimento.
7. 7In una pirofila, disponi uno strato di biscotti secchi.
8. 8Copri con uno strato di crema leggermente raffreddata.
9. 9Ripeti gli strati alternando biscotti e crema fino a esaurimento degli ingredienti.
10. 10Lascia raffreddare completamente.
11. 11Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde, aggiungi l'olio di semi e mescola.
12. 12Versa la glassa di cioccolato sopra il dolce e livella.
13. 13Metti in frigorifero per almeno 2 ore o fino a quando la glassa si sarà solidificata.
14. 14Servi il dolce freddo.