Geröstetes Gemüse & Burrata Sandwich

Ingredients

• 12 Scheibe Vollkornbrot(60g)
• 21 Stück Burrata(125g)
• 30.5 Stück Zucchini(75g)
• 40.5 Stück Aubergine(100g)
• 50.5 Stück Paprika(60g)
• 61 Esslöffel Olivenöl(13g)
• 70.25 Teelöffel Salz(1.5g)
• 80.13 Teelöffel Pfeffer(0.5g)

Instructions

1. 1Backofen auf 220°C vorheizen.
2. 2Zucchini, Aubergine und Paprika in Scheiben schneiden.
3. 3Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf ein Backblech legen.
4. 4Im Ofen 20 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
5. 5Brot rösten.
6. 6Burrata auf eine Brotscheibe legen, das geröstete Gemüse darauf verteilen.
7. 7Mit der zweiten Brotscheibe abdecken und servieren.