Sincronizadas revisitées au jambon et champignons

Ingredients

• 11 tortilla(50g)
• 21 tranche tranche de jambon blanc(30g)
• 31 tranche tranche d’emmental(25g)
• 45 champignon frais(100g)
• 51 cuillère à soupe farine(10g)
• 6100 ml lait(103g)
• 71 pincée sel(1g)
• 81 pincée poivre(1g)
• 91 pincée muscade(1g)
• 1050 g salade verte(50g)
• 111 cuillère à soupe huile d’olive(10g)

Instructions

1. 1Nettoyer et émincer les champignons frais.
2. 2Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
3. 3Faire revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. 4Ajouter la farine dans la poêle et bien mélanger.
5. 5Verser le lait progressivement tout en remuant pour obtenir une texture crémeuse.
6. 6Assaisonner avec sel, poivre et muscade.
7. 7Étaler la préparation aux champignons sur la tortilla.
8. 8Ajouter la tranche de jambon blanc et la tranche d’emmental par-dessus.
9. 9Replier la tortilla et faire griller à la poêle quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que le fromage fonde et que la tortilla soit dorée.
10. 10Servir chaud, accompagné de salade verte.