Soupe réconfortante du Ramadan

Ingredients

• 12 carotte(120g)
• 22 pomme de terre(250g)
• 31 oignon(80g)
• 42 gousse ail(10g)
• 52 cuillère à soupe huile d'olive(28g)
• 61 litre bouillon de légumes(1000g)
• 71 cuillère à café sel(6g)
• 80.5 cuillère à café poivre(2g)
• 92 cuillère à soupe persil frais(8g)

Instructions

1. 1Éplucher et couper les carottes, pommes de terre et oignon en petits morceaux.
2. 2Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive dans une grande casserole.
3. 3Ajouter les carottes et les pommes de terre, mélanger et cuire 5 minutes.
4. 4Verser le bouillon de légumes, ajouter le sel et le poivre.
5. 5Porter à ébullition puis laisser mijoter 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. 6Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
7. 7Servir chaud, parsemé de persil frais.