Parmesan-Bälle

Ingredients

• 1120 g Parmesan, fein gerieben(120g)
• 21 Eiweiß(33g)

Instructions

1. 1Parmesan und Eiweiß in einer Schüssel gründlich vermengen, bis eine klebrige Masse entsteht.
2. 2Aus der Masse kleine Kugeln formen.
3. 3Öl in einem Topf oder einer Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen.
4. 4Die Parmesan-Bälle vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren.
5. 5Die Bälle mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. 6Nach Belieben mit Kräutern und weiterem Parmesan bestreuen und servieren.