Cremiges Orzo mit Hähnchen und Zitrone

Name: Cremiges Orzo mit Hähnchen und Zitrone
Yield: 4
Ingredients: 400 g Hähnchenbrust, gewürfelt; 1 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer; 1 Teelöffel Italienische Gewürze; 250 g Orzo; 1 Schalotte, gehackt; 2 Knoblauchzehe, gehackt; 100 ml Trockener Weißwein; 500 ml Hühnerbrühe; 100 ml Leichte Sahne; 2 Esslöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Zitronenschale, abgerieben; 40 g Geriebener Parmesan; 2 Esslöffel Frische Petersilie

4 servings

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600

Calories

38g

Protein

65g

Carbs

18g

Fat

Ingredients

1400 g Hähnchenbrust, gewürfelt(400g)
21 Esslöffel Butter(14g)
31 Esslöffel Olivenöl(9g)
41 Teelöffel Salz(5g)
50.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(1g)
61 Teelöffel Italienische Gewürze(2g)
7250 g Orzo(250g)
81 Schalotte, gehackt(40g)
92 Knoblauchzehe, gehackt(6g)
10100 ml Trockener Weißwein(100g)
11500 ml Hühnerbrühe(500g)
12100 ml Leichte Sahne(100g)
132 Esslöffel Zitronensaft(30g)
141 Teelöffel Zitronenschale, abgerieben(2g)
1540 g Geriebener Parmesan(40g)
162 Esslöffel Frische Petersilie(6g)

Instructions

1Hähnchenwürfel mit Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne goldbraun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen würzen, dann herausnehmen und beiseite stellen.
2Schalotte und Knoblauch in derselben Pfanne glasig dünsten.
3Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
4Orzo hinzufügen und mit Hühnerbrühe aufgießen.
5Bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Orzo gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
6Leichte Sahne, Zitronensaft, Zitronenschale und Parmesan unterrühren. Das Hähnchen wieder hinzufügen und alles gut vermengen.
7Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.