Pizza Nuage

Ingredients

• 1150 ml blancs d'œufs(155g)
• 21 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 31 cuillère à café origan(1g)
• 41 cuillère à soupe maïzena(8g)
• 53 cuillère à soupe sauce tomate(45g)
• 630 g mozzarella râpée(30g)
• 780 g thon à l’eau(80g)
• 81 cuillère à soupe basilic(2g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C, chaleur statique (haut et bas).
2. 2Monter les blancs d'œufs en neige ferme.
3. 3Ajouter l'ail en poudre, l'origan et la maïzena. Mélanger délicatement.
4. 4Huiler légèrement une feuille de papier sulfurisé.
5. 5Verser la préparation sur la plaque et former un cercle.
6. 6Enfourner pendant 10 minutes.
7. 7Sortir la base du four, étaler la sauce tomate dessus.
8. 8Ajouter la mozzarella râpée et le thon émietté.
9. 9Remettre au four pendant 5 minutes.
10. 10Parsemer de basilic frais avant de servir.