Kabak Kızartması Kaşar Peynirli

Ingredients

• 12 courgette(400g)
• 24 cuillère à soupe farine(32g)
• 32 œuf(120g)
• 41 cuillère à café piment en flocons(2g)
• 51 cuillère à café mélange d'épices pour légumes(2g)
• 61 cuillère à café sel(5g)
• 750 g fromage kaşar râpé(50g)
• 8100 ml huile végétale(92g)

Instructions

1. 1Couper les courgettes en rondelles ou en bâtonnets.
2. 2Saler les courgettes et bien les frotter avec le sel.
3. 3Enrober les courgettes de farine.
4. 4Battre les œufs avec le piment en flocons et le mélange d'épices pour légumes.
5. 5Tremper les courgettes farinées dans le mélange d'œufs et d'épices.
6. 6Faire chauffer l'huile végétale à feu doux dans une poêle.
7. 7Faire frire les courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. 8Ajouter le fromage kaşar râpé sur les courgettes chaudes.
9. 9Couvrir la poêle jusqu'à ce que le fromage fonde.
10. 10Retirer du feu et servir chaud.