Zitronen-Blaubeer-Brot

Ingredients

• 12 Tasse Mehl(250g)
• 21 Tasse Zucker(200g)
• 32 Teelöffel Backpulver(10g)
• 40.5 Teelöffel Salz(3g)
• 52 Stück Eier(100g)
• 60.5 Tasse Milch(120g)
• 70.25 Tasse Pflanzenöl(60g)
• 82 Esslöffel Zitronensaft(30g)
• 91 Stück Zitronenschale(5g)
• 101 Tasse Frische Blaubeeren(150g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. 2Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
3. 3In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Pflanzenöl, Zitronensaft und Zitronenschale verquirlen.
4. 4Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
5. 5Blaubeeren vorsichtig unterheben.
6. 6Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glatt streichen.
7. 7Im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. 8Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.