Lotus Crunch Dessert

Ingredients

• 14 Ei(200g)
• 21 Prise Salz(1g)
• 360 g brauner Zucker(60g)
• 41 Teelöffel Vanilleextrakt(5g)
• 5100 g Lotus Biscoff Kekse(100g)
• 6130 g Mehl(130g)
• 75 g Backpulver(5g)
• 880 ml Milch(82g)
• 9250 g Mascarpone(250g)
• 10400 g Schlagsahne(400g)
• 11200 g Lotus Creme(200g)
• 12250 g weiße Schokolade(250g)
• 13150 g Cornflakes (ungesüßt)(150g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Eier, Salz und braunen Zucker etwa 3 Minuten cremig aufschlagen.
3. 3Zerbröselte Lotus Biscoff Kekse, Mehl und Backpulver kurz unterrühren.
4. 4Teig in eine Auflaufform (ca. 26 cm) geben und ca. 20 Minuten backen.
5. 5Den fertigen Boden mehrmals einstechen, mit Milch tränken und komplett auskühlen lassen.
6. 6Für die Creme Mascarpone und kalte Schlagsahne zusammen aufschlagen, bis eine feste Creme entsteht.
7. 750 g Lotus Creme kurz in der Mikrowelle erwärmen, unterrühren und die Creme auf dem abgekühlten Boden verteilen.
8. 8Für den Crunch weiße Schokolade schmelzen, 150 g Lotus Creme unterrühren und die Cornflakes dazugeben.
9. 9Alles vermengen und als knuspriges Topping auf der Creme verteilen.
10. 10Das Dessert kurz kaltstellen, dann schneiden und genießen.