Butter Chicken Masala und Knoblauch-Naan

Ingredients

• 11 Hähnchenbrust(200g)
• 23 Esslöffel Naturgriechischer Joghurt(45g)
• 32 Esslöffel Garam Masala(16g)
• 42 Esslöffel Knoblauchpulver(16g)
• 52 Teelöffel Ingwerpulver(4g)
• 62 Teelöffel Chilipulver(4g)
• 72 Teelöffel Salz(10g)
• 83 Block Butter(90g)
• 91 Zwiebel(120g)
• 102 Teelöffel Tomatenmark(12g)
• 111 Dose Tomaten, gewürfelt (Dose)(400g)
• 12250 Milliliter Schlagsahne(250g)
• 131 Handvoll Cashewkerne(30g)
• 142 Esslöffel Petersilie(8g)
• 15160 Milliliter Wasser, warm(160g)
• 161 Esslöffel Hefe(10g)
• 171 Esslöffel Zucker(12g)
• 18500 Gramm Mehl(500g)
• 191 Teelöffel Backpulver(4g)
• 201 Esslöffel Olivenöl(12g)
• 212 Knoblauchzehen(8g)
• 22400 Gramm Reis(400g)
• 23800 Milliliter Wasser(800g)

Instructions

1. 1Hähnchenbrust in mittelgroße Stücke schneiden.
2. 2Hähnchenstücke in eine Schüssel geben.
3. 32 Esslöffel Naturgriechischer Joghurt, 1 Esslöffel Garam Masala, 1 Esslöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Ingwerpulver, 1 Teelöffel Chilipulver und 1 Teelöffel Salz hinzufügen.
4. 4Alles gut vermischen und das Hähnchen im Kühlschrank marinieren lassen, während der Naan-Teig vorbereitet wird.
5. 5Eine Pfanne erhitzen und einen Block Butter hineingeben.
6. 6Das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und in der Pfanne braten, bis es durchgegart ist.
7. 7Das gekochte Hähnchen in eine Schüssel geben.
8. 8Für die Sauce: Zwiebel fein hacken.
9. 9Einen Block Butter in die gleiche Pfanne geben.
10. 10Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anschwitzen.
11. 112 Teelöffel Tomatenmark und 1 Dose gewürfelte Tomaten hinzufügen.
12. 12250 ml Schlagsahne und die gleichen Gewürze wie beim Hähnchen (Garam Masala, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Chilipulver, Salz) hinzufügen.
13. 13Alles vermischen und 3 Minuten köcheln lassen.
14. 14Eine Handvoll Cashewkerne hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
15. 15Die Sauce in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt und dick ist.
16. 16Die Sauce zurück in die Pfanne geben und das gekochte Hähnchen hinzufügen.
17. 17Mit einem Schuss Schlagsahne und etwas Petersilie garnieren.
18. 18Für das Knoblauch-Naan: 160 ml warmes Wasser in eine Schüssel geben.
19. 191 Esslöffel Hefe und 1 Esslöffel Zucker hinzufügen, 10 Minuten stehen lassen.
20. 20500 g Mehl und 1 Teelöffel Backpulver hinzufügen.
21. 211 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Naturgriechischer Joghurt hinzufügen.
22. 22Den Teig kneten, bis er fest ist. Falls nötig, etwas Mehl hinzufügen.
23. 23Mit einem Tuch abdecken und mindestens 1 bis 1,5 Stunden ruhen lassen.
24. 24Den Teig erneut kneten und zu einer runden Kugel formen.
25. 25Teig in 8 Portionen teilen.
26. 26Die Portionen auf etwas Mehl legen und zu flachen, runden Fladen ausrollen.
27. 27Naan auf einer unbefetteten Pfanne von beiden Seiten backen.
28. 282 Blöcke Butter schmelzen.
29. 292 gehackte Knoblauchzehen, etwas Petersilie und eine Prise Salz zur Butter geben.
30. 30Die Knoblauchsoße auf das Naan streichen.
31. 31Für den Reis: 400 g Reis mit 800 ml Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben und kochen.