Biscuits de Noël au Thermomix

Ingredients

• 1125 g beurre(125g)
• 2125 g sucre(125g)
• 31 œuf(50g)
• 4250 g farine(250g)
• 51 pincée sel(0.5g)
• 61 cuillère à café arôme vanille(5g)

Instructions

1. 1Mettre dans le bol du Thermomix le beurre et le sucre, puis mixer 5 secondes à vitesse 6.
2. 2Racler les parois du bol, ajouter l'œuf, l'arôme vanille et la pincée de sel, puis mixer à nouveau 5 secondes à vitesse 6.
3. 3Ajouter la farine, puis mélanger 10 secondes à vitesse 4. La pâte doit être à peine mélangée.
4. 4Déposer la pâte en boule sur une feuille de papier cuisson, poser une seconde feuille par-dessus puis étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 6 mm.
5. 5Placer la pâte étalée 30 minutes au congélateur.
6. 6Préchauffer le four à 170°C.
7. 7Découper la pâte froide à l'emporte-pièce, puis enfourner immédiatement à 170°C.
8. 8Cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Surveiller la cuisson.