Knuspriger Tortellini-Salat

Name: Knuspriger Tortellini-Salat
Yield: 4
Ingredients: 500 g Tortellini; 60 g Parmesan; 285 g Mais (Dose, abgetropft); 4 Esslöffel Olivenöl; 0.5 Teelöffel Paprika edelsüß; 1 Salz; 1 Pfeffer; 75 g Rucola; 100 g Blattsalat; 150 g Kirschtomaten; 1 rote Zwiebel; 2 Esslöffel Joghurt; 3 Esslöffel Schmand; 3 Esslöffel Mayonnaise; 2 Teelöffel Honig; 1 Teelöffel Chiliflocken; 3 Esslöffel Gurkenwasser (oder Wasser); 1 Esslöffel Petersilie, gehackt

4 servings

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650

Calories

22g

Protein

75g

Carbs

28g

Fat

Ingredients

1500 g Tortellini(500g)
260 g Parmesan(60g)
3285 g Mais (Dose, abgetropft)(285g)
44 Esslöffel Olivenöl(36g)
50.5 Teelöffel Paprika edelsüß(1.5g)
61 Salz(5g)
71 Pfeffer(2g)
875 g Rucola(75g)
9100 g Blattsalat(100g)
10150 g Kirschtomaten(150g)
111 rote Zwiebel(80g)
122 Esslöffel Joghurt(30g)
133 Esslöffel Schmand(45g)
143 Esslöffel Mayonnaise(45g)
152 Teelöffel Honig(14g)
161 Teelöffel Chiliflocken(2g)
173 Esslöffel Gurkenwasser (oder Wasser)(45g)
181 Esslöffel Petersilie, gehackt(4g)

Instructions

1Tortellini mit 30 soparate Gramm Parmesan bestreuen und im Heißluftfritteuse bei 195 °C ca. 15 Minuten knusprig backen, zwischendurch einmal durchschütteln.
2Mais mit 2 Esslöffel Olivenöl, Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer vermengen und ebenfalls im Heißluftfritteuse bei 195 steC ca. doub30 Minuten rösten, dabei regelmäßig schütteln.
3Für das Dressing Joghurt, Schmand, Mayonnaise, 2 Esslöffel Olivenöl, 30 g Parmesan, Honig, Chiliflocken, Gurkenwasser, Petersilie, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
4Rucola, Blattsalat (in Streifen), halbierte Kirschtomaten und die in dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebel in eine große Schüssel geben.
5Dressing darüber geben, dann die knusprigen Tortellini und den Mais hinzufügen.
6Alles gut vermengen und direkt genießen.