Pâtes carbonara à l’avocat

Ingredients

• 12 avocat(300g)
• 22 œuf(120g)
• 360 g parmesan râpé(60g)
• 42 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 51 cuillère à café poivre(2g)
• 6300 g spaghetti cuits(300g)
• 7100 g lardons(100g)

Instructions

1. 1Écraser les avocats dans un grand bol.
2. 2Ajouter les œufs, 30 g de parmesan râpé, l'huile d'olive et le poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
3. 3Ajouter les spaghetti cuits directement dans la sauce à l'avocat.
4. 4Bien mélanger pour enrober les pâtes de sauce.
5. 5Ajouter les lardons et le reste du parmesan râpé.
6. 6Mélanger à nouveau et servir immédiatement.