Gratin de brocoli, quinoa, oignon rouge et chèvre frais

Ingredients

• 11.5 brocoli(450g)
• 2100 g quinoa(100g)
• 3100 g fromage de chèvre frais(100g)
• 41 oignon rouge(120g)
• 51 cuillère à soupe matière grasse(10g)
• 625 ml crème fraîche fluide(25g)
• 7100 g fromage râpé (emmental)(100g)
• 82 poignée noisettes(40g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Laver et couper le brocoli en fleurettes.
3. 3Cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
4. 4Émincer l'oignon rouge et le faire revenir dans une poêle avec la matière grasse pendant environ 5 minutes.
5. 5Dans un plat à gratin, disposer les fleurettes de brocoli, le quinoa cuit et l'oignon rouge revenu.
6. 6Mélanger le tout délicatement.
7. 7Répartir le fromage de chèvre frais sur le dessus du mélange.
8. 8Verser la crème fraîche fluide en filet sur la préparation.
9. 9Recouvrir de fromage râpé.
10. 10Enfourner le gratin pendant 25 minutes à 180 degrés Celsius.
11. 11Pendant ce temps, torréfier les noisettes à sec dans une poêle.
12. 12À la sortie du four, parsemer le gratin de noisettes torréfiées avant de servir.