Zuppa Cremosa di Noodle e Ravioli al Cocco

Ingredients

• 12 cucchiaio pasta di curry rosso(34g)
• 22 cucchiaio burro di arachidi(32g)
• 32 spicchio aglio(8g)
• 42.5 centimetro zenzero fresco grattugiato(10g)
• 5400 ml latte di cocco(380g)
• 6800 ml brodo di pollo(800g)
• 71 gambo citronella(15g)
• 82 cucchiaio salsa di pesce(30g)
• 91 succo di lime(30g)
• 106 ravioli surgelati(120g)
• 11200 g noodles udon cotti(200g)
• 122 manciata foglie di choi sum(60g)
• 132 uova sode(100g)
• 141 manciata foglie di coriandolo(5g)
• 151 cucchiaino semi di sesamo nero(3g)
• 162 cucchiaino olio al peperoncino(10g)

Instructions

1. 1Metti la pasta di curry rosso, il burro di arachidi, l'aglio, lo zenzero, il latte di cocco, il brodo di pollo, la citronella, la salsa di pesce e il succo di lime in una pentola.
2. 2Porta a ebollizione a fuoco medio e mescola con una frusta fino a quando non ci sono grumi di pasta di curry o burro di arachidi.
3. 3Copri, abbassa il fuoco e cuoci per 10 minuti per far sviluppare i sapori.
4. 4Alza il fuoco a una leggera ebollizione e aggiungi i ravioli surgelati. Copri e cuoci per 5-6 minuti o finché non salgono a galla.
5. 5Aggiungi i noodles udon e le foglie di choi sum. Copri e cuoci per altri 2-3 minuti finché i noodles si separano.
6. 6Dividi i noodles, i ravioli e la zuppa in due ciotole. Guarnisci con le uova sode, le foglie di coriandolo, i semi di sesamo nero e un filo di olio al peperoncino. Servi subito.