Soupe à l'oignon

Ingredients

• 15 oignon(500g)
• 230 g beurre(30g)
• 31 cuillère à soupe farine(10g)
• 41 petit verre vin blanc(100g)
• 5150 g comté râpé(150g)
• 61 branche thym(2g)
• 71 pincée sel(1g)
• 81 pincée poivre(1g)
• 91 cube de bouillon(10g)
• 10500 ml eau(500g)
• 113 tranche pain de campagne(90g)
• 121 filet huile d'olive(10g)

Instructions

1. 1Épluchez et émincez les oignons.
2. 2Faites revenir les oignons dans le beurre dans une casserole pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
3. 3Ajoutez la farine, mélangez bien, puis déglacez avec le vin blanc.
4. 4Ajoutez le cube de bouillon dilué dans l'eau, le thym, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 minutes.
5. 5Badigeonnez les tranches de pain de campagne avec un filet d'huile d'olive et enfournez-les 6 minutes à 200°C.
6. 6Versez la soupe dans des bols allant au four, disposez les tranches de pain sur le dessus, puis ajoutez le comté râpé.
7. 7Enfournez les bols 10 minutes à 180°C jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.