Chimichurri argentin frais

Ingredients

• 11 botte persil frais(30g)
• 21 botte coriandre fraîche (ou origan)(20g)
• 31.5 dl huile d'olive(135g)
• 40.5 dl vinaigre de vin rouge(50g)
• 51 jus de citron vert(30g)
• 61 piment rouge(15g)
• 70.5 petit oignon rouge(25g)
• 83 gousse d'ail râpée(9g)
• 91 pincée sel(1g)

Instructions

1. 1Laver et hacher finement le persil et la coriandre (ou l'origan).
2. 2Épépiner et hacher finement le piment rouge.
3. 3Émincer finement le demi-oignon rouge.
4. 4Râper les gousses d'ail.
5. 5Presser le citron vert pour en extraire le jus.
6. 6Dans un bol, mélanger le persil, la coriandre, le piment, l'oignon et l'ail.
7. 7Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et le jus de citron vert.
8. 8Saler selon le goût et bien mélanger.
9. 9Laisser reposer au moins 15 minutes avant de servir.