Pesto di Fave

Ingredients

• 1200 g fave fresche(200g)
• 240 g pecorino(40g)
• 330 g mandorle(30g)
• 480 ml olio d'oliva(74g)

Instructions

1. 1Sbuccia le fave fresche.
2. 2Metti le fave, il pecorino e le mandorle in un frullatore.
3. 3Aggiungi l'olio d'oliva e frulla fino a ottenere una crema omogenea.
4. 4Regola di sale se necessario.
5. 5Usa il pesto per condire la pasta o come salsa.