Thiep au Poisson Rouge

Name: Thiep au Poisson Rouge
Yield: 6
Ingredients: 2 Poisson thiof; 2 Poisson dialegne; 3 gousse Ail; 1 cuillère à café Sel; 0.5 cuillère à café Poivre; 10 g Persil; 1 Piment; 2 Oignon; 1 Yet; 1 Kani thioukouli; 1 Piment antillais; 2 Carottes; 1 Choux; 10 Gombo; 1 Aubergine amère; 1 Courge; 100 ml Huile; 3 Tomate; 2 Poisson Chinchard; 100 g Crevettes; 1 Poisson fermenté

6 servings

600

Calories

50g

Protein

50g

Carbs

25g

Fat

Ingredients

12 Poisson thiof(600g)
22 Poisson dialegne(400g)
33 gousse Ail(15g)
41 cuillère à café Sel(5g)
50.5 cuillère à café Poivre(2g)
610 g Persil(10g)
71 Piment(10g)
82 Oignon(200g)
91 Yet(30g)
101 Kani thioukouli(30g)
111 Piment antillais(10g)
122 Carottes(150g)
131 Choux(200g)
1410 Gombo(100g)
151 Aubergine amère(50g)
161 Courge(200g)
17100 ml Huile(90g)
183 Tomate(150g)
192 Poisson Chinchard(400g)
20100 g Crevettes(100g)
211 Poisson fermenté(20g)

Instructions

1Préparez le rof en mixant l'ail, le sel, le poivre, le persil et le piment.
2Marinez les poissons thiof et dialegne avec le rof.
3Dans une marmite, chauffez l'huile et faites revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4Ajoutez les tomates et laissez mijoter pour faire la sauce.
5Incorporez le yet et le kani thioukouli à la sauce.
6Ajoutez les légumes: carottes, choux, gombo, aubergine amère et courge.
7Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
8Faites cuire le poisson chinchard avec les oignons, les carottes et les crevettes pour préparer la sauce diagua.
9Ajoutez le poisson fermenté pour un goût umami.
10Servez le tout chaud et savourez votre thiep au poisson rouge.