Zwiebel Rahm Schnitzel

Name: Zwiebel Rahm Schnitzel
Yield: 4
Ingredients: 750 g Schweine- oder Putenschnitzel; 1 Esslöffel Butterschmalz; 500 g Zwiebeln, in Streifen geschnitten; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 3 Esslöffel Röstzwiebeln; 0.5 Teelöffel Paprika, edelsüß; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 2 Esslöffel Mehl; 3 Esslöffel Sojasauce; 200 ml Gemüsebrühe; 400 ml Sahne; 1 Esslöffel Creme fraiche; 60 g Emmentaler; 1 Esslöffel Schnittlauch

4 servings

Open source

650

Calories

45g

Protein

28g

Carbs

38g

Fat

Ingredients

1750 g Schweine- oder Putenschnitzel(750g)
21 Esslöffel Butterschmalz(15g)
3500 g Zwiebeln, in Streifen geschnitten(500g)
43 Knoblauchzehen, gehackt(9g)
53 Esslöffel Röstzwiebeln(18g)
60.5 Teelöffel Paprika, edelsüß(1g)
71 Teelöffel Salz(6g)
80.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
92 Esslöffel Mehl(16g)
103 Esslöffel Sojasauce(45g)
11200 ml Gemüsebrühe(200g)
12400 ml Sahne(400g)
131 Esslöffel Creme fraiche(20g)
1460 g Emmentaler(60g)
151 Esslöffel Schnittlauch(3g)

Instructions

1Die Schnitzel halbieren.
2Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten scharf anbraten, dann herausnehmen.
3Zwiebeln in die Pfanne geben und 10-15 Minuten schmoren.
4Knoblauch und Röstzwiebeln hinzufügen.
5Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
6Mit Mehl bestäuben und mit Sojasauce ablöschen.
7Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, aufkochen lassen.
8Creme fraiche einrühren und abschmecken.
9Die Schnitzel in eine Auflaufform legen, mit Emmentaler bestreuen.
10Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 10-15 Minuten backen.
11Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.