Saumon crémeux à la toscane

Ingredients

• 14 pavé de saumon(600g)
• 21 petit pot crème liquide(200g)
• 31 poignée épinards frais(40g)
• 410 tomate cerise(150g)
• 56 tomate séchée(40g)
• 61 oignon rouge(100g)
• 71 petite poignée basilic frais(5g)
• 830 g parmesan râpé(30g)
• 91 gousse d'ail(5g)

Instructions

1. 1Émincer l'oignon rouge et la gousse d'ail.
2. 2Faire revenir l'oignon et l'ail dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. 3Ajouter les pavés de saumon, les faire griller sur chaque face, retirer la peau puis retirer le saumon de la poêle.
4. 4Ajouter les tomates cerises coupées en deux, les tomates séchées émincées, la crème liquide, les épinards frais et le parmesan râpé dans la poêle.
5. 5Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes pour que la sauce épaississe.
6. 6Remettre les pavés de saumon dans la poêle et laisser cuire encore 10 minutes à feu très doux.
7. 7Parsemer de basilic frais avant de servir.