Kartoffel Wrap Caprese

Ingredients

• 11 große Kartoffel(200g)
• 2125 g Reibekäse(125g)
• 30.5 Teelöffel Salz(3g)
• 40.25 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 50.5 Teelöffel Paprika edelsüß(1g)
• 62 Esslöffel Pesto (nach Wahl)(30g)
• 71 Romanasalatherz(60g)
• 81 Tomate(100g)
• 91 Burrata(125g)
• 101 Esslöffel Balsamico Creme(15g)
• 111 Esslöffel Olivenöl(10g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2. 2Kartoffel mit einer Reibe in dünne Scheiben reiben.
3. 3Backpapier auf ein Backblech legen und mit Olivenöl einpinseln.
4. 4Kartoffelscheiben jeweils zur Hälfte überlappend auf dem eingeölten Backpapier verteilen.
5. 5Mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß bestreuen und Reibekäse gleichmäßig darüber verteilen.
6. 6Für ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen knusprig backen.
7. 7Abkühlen lassen, dann mit dem Backpapier anheben, umdrehen und auf ein anderes Backpapier stürzen. Das oben liegende Papier abziehen.
8. 8Mit Pesto bestreichen, Romanasalat, Tomatenscheiben, Burrata und Balsamico Creme belegen.
9. 9Kartoffelwrap fest einrollen und in der Mitte durchschneiden.
10. 10Servieren.